제주 숙성도 본점 — 출장 중 들른 인생 흑돼지 맛집 (웨이팅팁+공영주차장 위치 포함)

 

출장으로 제주도에 다녀오던 중,
그동안 입에 침 고이게 만들던 바로 그 맛집, '숙성도 본점'에 다녀왔습니다.
제주 연동 쪽에 위치한 이곳은 숙성 흑돼지의 끝판왕이라 불리는 곳으로,
각종 미식 프로그램, SNS, 유튜버들이 극찬을 아끼지 않는 진짜 ‘찐 맛집’이에요.

사실 기대가 크면 실망도 하기 마련인데요,
이 날은 평일 낮이라 웨이팅도 길지 않았고,
고기 한 점 입에 넣자마자 “아, 왜 다들 여기 오라고 했는지 알겠다” 싶더라고요.

 

 

 

숙성도 본점 정보

• 주소: 제주특별자치도 제주시 연동 292-1
• 운영시간: 매일 12:00 ~ 22:00 (브레이크 타임 없음)
• 전화번호: 064-745-8108
• 예약: 불가 (현장 웨이팅만 가능)
• 주차: 전용주차장은 없지만, 바로 옆 공영주차장 이용 가능

 

주차 팁: 도보 1분 거리 ‘연동공영주차장’ 추천!

차량으로 방문하신다면 전용 주차장이 없는 점이 조금 아쉬울 수 있지만,
바로 도보 1분 거리에 위치한 연동공영주차장을 이용하면 편리해요.

• 연동공영주차장
  📍 제주 제주시 신광로4길 14
  💰 1시간 기준 약 1,000원 / 10분당 200원
  ⏰ 24시간 운영
  ✔️ 숙성도에서 걸어서 1분도 안 걸리는 거리라 사실상 전용 주차장 느낌!

 

우리가 주문한 메뉴들

 

✔️ 숙성 흑돼지 오겹살 (200g 19,000원)

이건 말이 필요 없죠.
도톰한 오겹살 단면에서 반짝이는 지방층과 붉은 살코기가 마블링 예술.
적당히 도톰한 두께로 잘라 내어, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 굽기로 제공됩니다.

한입 넣는 순간... 부드럽고 고소한 지방이 혀를 감싸고,
씹을수록 고기의 풍미가 진하게 퍼져요.
기름지다기보단 정말 풍부한 육즙과 감칠맛의 조화랄까.
이건 진짜 술 없이 먹기 아까운 맛입니다

 

✔️ 항정살 (200g 21,000원)

이 날의 진짜 MVP.
지방과 살코기의 비율이 환상이라, 씹을 때마다 ‘쫀득’하고 ‘탱글’한 식감이 예술.
심지어 느끼함 하나 없이 입안에서 사르르 녹는 고소함이 감돌아요.

입안 가득 고기의 결이 살아 있는 이 느낌...
그 어떤 항정살과도 비교 불가. 숙성의 차이가 이런 거구나 싶었습니다.

 

 

 

✔️ 사이드: 명란계란찜 + 김치찌개

고기만 먹고 끝내면 섭섭하죠.
명란 계란찜은 부드러운 계란에 명란이 콕콕 박혀 있어서 짭조름+담백 조합이 미쳤고,
김치찌개는 돼지고기 국물과 묵은지의 환상적인 조합으로,
고기 먹고 나서 마무리로 한 그릇 떠먹으면 속이 진~짜 시원해져요.

 

숙성도 하이볼, 이건 진짜 ‘무조건’입니다.

고기만으로도 이미 행복했지만,
숙성도 하이볼이 그 날의 피날레를 완성시켜줬어요.

흑돼지의 고소한 풍미를 씻어주듯 톡 쏘는 하이볼 한 입,
목을 타고 내려가며 입안 가득한 육향을 깔끔하게 정리해줘요.
적당한 도수와 은은한 향, 산뜻한 피니시.
이건 정말 말로 설명이 안 됩니다.

솔직히 말씀드리자면,
숙성도에 갔다면 오겹살 + 항정살 + 하이볼은
무조건, 세트처럼 즐기셔야 한다고 강력 추천드립니다.

출장 중이라 술을 살짝만 하려 했는데,
“이거 한 잔만 더 주세요”라는 말이 절로 나왔을 정도니까요.
그만큼 고기와 찰떡궁합, 별 다섯 개 드리고 갑니다.

 

 

 

직원분들의 정성스런 '고기 케어'

숙성도 본점은 고기를 직접 구워주는 시스템입니다.
처음 방문하거나 고기 굽는 데 익숙하지 않아도 전혀 걱정 NO.

직원분들이 정확한 타이밍에 뒤집고, 자르고, 분배까지 해주는 세심함이 돋보였어요.
무심한 듯 굽는 듯했지만, 익힘 정도가 완벽해서 감탄이 절로 나왔답니다.

근데 가끔 굽는분 잘못 걸리면 탈이 나기도 한다고 하더라고요 

 

 

팁 요약

항목	팁
웨이팅	평일 점심 방문하면 비교적 여유, 주말은 대기 필수
주차	연동공영주차장 이용 추천 (도보 1분)
1인 방문	고기 1인분 주문은 불가, 2인 이상 권장
사이드 메뉴	김치찌개 & 명란계란찜 무조건 시키세요